全国送料無料・イイ店 【専門書】『ドイツのパン技術詳論』/オットー・ドゥース著 ドイツのパン技術詳論 | オットー ドゥース, 清水 弘煕 |本 | 通販 趣味・スポーツ・実用
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ドイツのパン技術詳論 | オットー ドゥース, 清水 弘煕 |本 | 通販。Amazon.co.jp: ドイツ国立製パン学校講師によるドイツ製パン(DVD付。ドイツで著名なパン職人の邦訳本を出版したのは、日本の小さな出版社。【説明】パン学校校長によるこの本は、イーストの生物学から生地の成形、窯の種類まで、パン作りの全工程を科学的・体系的に解説した専門書です。色褪せ、スレ、汚れありますが、中古本であることをご理解のほどご検討くださいませm(_ _)m。札幌 ドイツパン教室｜自家製サワー種で作るレッスン｜アトリエタブリエ。ほぼ未使用ですが、本棚に保管していました。お店の情報
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